意大利

意大利是欧洲历史古国，在旧石器时代就已有人类在这片土地上生活。据古代神话，传说罗慕路斯（Lomulus）和他的孪生兄弟雷穆斯（Lemus）是由母狼抚养和哺育的——于公元前753年建立了罗马。事实上，自公元前2000年左右，古意大利部落就居住于此。

从公元前900年开始，伊特鲁里亚文明开始发展，而在公元前3世纪末期，古罗马人占领了伊特鲁里亚城。

公元前510年，罗马人结束罗马王政时代并建立共和国，国家由元老院、执政官和部族会议三权分立。

罗马共和国延伸到意大利南部，在公元前241年的第二次布匿战争（Second Punic War）后，将西西里纳入自己的版图。公元前202年，通过四次马其顿战争和第三次布匿战争罗马击败了迦太基，将西班牙和希腊纳入版图。之后罗马人在叙利亚战争，控制了西亚部分地区。

在凯撒的统治下，罗马征服了高卢和埃及。凯撒被刺身亡后，养子屋大维（Octavius）击败了对手马克·安东尼和埃及女王克娄巴特拉，于公元前27年建立了古罗马帝国，并被尊为奥古斯都·凯撒（AugustusKaesar）。

帝国前期经朱里亚·克劳狄王朝（前27年—68年）、弗拉维王朝（69年—96年），至安敦尼王朝（96年—192年）五贤帝时代（96年—180年）达到全盛，国家稳定、经济繁荣，这段时期被称为罗马和平时期。

公元313年，君士坦丁大帝（EmpelorKonstantine）颁布米兰敕令宣布基督教合法。395年1月17日，罗马皇帝狄奥多西一世（346—395）逝世。他在临终前，将帝国分与两个儿子继承。罗马帝国分裂为东、西罗马帝国。东罗马帝国的都城君士坦丁堡，是在希腊古城拜占庭的基础上建立起来的，因此又称拜占庭帝国，起初其疆域包括巴尔干半岛、小亚细亚、叙利亚、巴勒斯坦、埃及、美索不达米亚及外高加索，查士丁尼在位时，又将北非以西、意大利和西班牙的东南并入版图。最后在1453年被奥斯曼土耳其人所灭亡。

410年，日耳曼的哥特人在领袖阿拉里克率领下，进入意大利，围攻罗马城。在城内奴隶的配合下打开城门，掠夺而去。此后在西罗马帝国境内建立西哥特王国和东哥特王国。

476年，罗马雇佣兵领袖日耳曼人奥多亚克废黜西罗马最后一个皇帝罗慕路斯·奥古斯都，西罗马帝国遂告灭亡。

西罗马帝国的灭亡，标志着奴隶制度在西欧的崩溃。 ^[6] 

568年，意大利北部建立了伦巴德王国，774并入法兰克王国。意大利中世纪最显著的特征就是北部强大城邦的崛起，其中著名的有米兰公国、威尼斯共和国、热那亚共和国、佛罗伦萨共和国等。15世纪，文艺复兴造就了多那太罗（Donatello）、波提切利（Botticelli）、达·芬奇（LeonardodaVinci）、拉斐尔（Raffaello）和米开朗基罗（Michelangelo）等艺术天才。到了16世纪早期，意大利大部分领土处于奥地利哈布斯堡王朝统治之下。在拿破仑于1796年入侵之后，消失了几个世纪的统一迹象又重新显现。

19世纪60年代，在爱国者马志尼（GiuseppeMazzini）和加里波第（GiuseppeGaribaldi）的努力下，意大利统一运动（意大利复兴运动）蓬勃开展。

1861年，意大利王国宣布成立，原撒丁王国国王维托里奥·埃马努埃莱二世（VittorioEmanueleII）成为了意大利国王。

意大利统一之后就走上了对外扩张的资本主义殖民道路并且以强国的姿态出现在欧洲的政治外交中，在19世纪60到80年代成功蚕食了东非红海沿岸的交通要地厄立特里亚和南索马里；1912年夺取了北非的利比亚和爱琴海罗德诸岛。

1921年，墨索里尼（Mussolini）的法西斯党掌握了国家大权。与德国日本相继签订了“钢铁同盟”和“反共产协定”等一系列条约成立了轴心国集团企图重新瓜分世界。

二战前夕在欧洲占领了阿尔巴尼亚，在非洲占领了埃塞俄比亚，1940年意大利势力范围遍及地中海、北非、东非达到鼎盛。随后在与英国远征军的战斗中遭受一连串的打击后萎缩，并于1943年投降退出轴心国集团，海外领地崩溃，二战后只保留了南索马里的统治权，直到1960年。

意大利是1957年成立欧洲经济共同体时的六个创始国之一。经济曾在二战后以3倍于二战前的增长速度飞速发展，被当时的西方媒体称之为阿尔卑斯山南面的奇迹，在当时只有日本和联邦德国增长速度比意大利更高。70年代由于红色旅等恐怖组织的猖獗以及石油能源产品大幅涨价意大利的经济开始疲软，进入90年代又遭遇了经济和政治危机，成为“笨猪五国”（PIIGS）之一。为了加入欧洲货币联盟（EMU），意大利不得不进行财政紧缩。另外，在1992年一些反黑手党的人被暗杀之后，意大利果断地展开了打击西西里黑手党（Mafia）的斗争。 ^[7] 

意大利地处欧洲南部地中海北岸，在北纬36°28′～47°6′，东经6°38′～18°31′之间。其领土包括阿尔卑斯山南麓和波河平原地区，亚平宁半岛及西西里岛、撒丁岛和其他的许多岛屿。亚平宁半岛占其全部领土面积的80%。意大利陆界北部以阿尔卑斯山为屏障与法国、瑞士、奥地利和斯洛文尼亚接壤，80%国界线为海界。东、西、南三面临地中海的属海亚德里亚海、爱奥尼亚海和第勒尼安海，并且与突尼斯、马耳他和阿尔及利亚隔海相望。海岸线长约7200多公里。 ^[2] 

意大利北部有阿尔卑斯山脉（Alpi），中部有亚平宁山脉。北部有波河平原，土壤肥沃农业发达。

意、法边境的勃朗峰（MonteBianco，MontBlanc）海拔4810米，是欧洲第二高峰；多火山和地震，亚平宁半岛西侧有著名的维苏威火山，西西里岛上的埃特纳火山是欧洲最大的活火山。

意大利最大河流是波河（po），发源于阿尔卑斯山南坡，水能蕴藏丰富。台伯河是流经罗马的主要河流。

较大湖泊有加尔达湖（LagodiGarda）、特拉西梅诺湖（LagoTrasimeno）马焦雷湖（LagoMaggiore）、科摩湖（LagodiComo）等。

意大利大部分地区属亚热带地中海型气候。根据意大利各地不同的地形和地理位置，全国分为以下三个气候区：南部半岛和岛屿区、马丹平原区和阿尔卑斯山区。这三个区的气候各有不同的特点。

南部半岛和岛屿地区是典型的地中海型气候，大西洋气团占优势，夏季为热带气团，冬季为温带气团。意大利南部1月份平均气温为2～10℃，7月为23～26℃。巴丹平原属于亚热带和温带之间的过渡性气候，具有大陆性气候的特点，气压较低，气候潮湿。在米兰、博洛尼亚带，冬季常有大雾笼罩，有时下雪。巴丹平原区夏季较热，冬季较冷，1月份平均气温为2～4℃，7月份20～24℃。阿尔卑斯山区是全国气温最低的地区，冬季下雪较多月份平均气温为-12℃～1℃，7月份为4～20℃。阿尔卑斯山区的气候有明显垂直分布的特点，随着地势的增设，气温逐渐下降。在阿尔卑斯山麓的湖区地带，由于高山挡住了来自北欧的寒流，加上湖水的调节作用，故气候温和。在西北部的利古里亚大区，由于山地和海水的影响，气候十分宜人。热那亚1月份平均气温为7℃，该区可种植各种南方作物，如橄榄、葡萄、柑桔和桃。这一地区奇花异草很多，圣雷莫是意大利有名的花卉中心，当地人种植的各种鲜花每年大量出口到世界各地。

意大利自然资源贫乏，仅有水力、地热、天然气等能源和大理石、粘土、汞、硫磺以及少量铅、铝、锌和铝矾土等矿产资源。石油和天然气产量只能满足一小部分国内市场需求，75%的能源供给和主要工业原料依赖国外进口。意大利传统重要可再生能源为地热和水力，地热发电量为世界第2仅次美国，水力发电为世界第九。意大利一直重视发展太阳能，2011年意国是世界第一光伏装机容量国（占世界份额4分之一），意大利国内可再生能源供给比例已经达到能源总需求25%，2008年可再生能源发电量同比上升20%。 ^[2] 

意大利划分为20个一级行政区——大区（Regione），共110个省，8092个市（镇）。20个大区中有五个是实施特殊法律的自治大区它们是：瓦莱达奥斯塔大区、特伦蒂诺-上阿迪杰大区、弗留利-威尼斯朱利亚大区、西西里大区和撒丁大区。现行意大利的ISO3166:IT ^[8]  代码分为两级：20个大区及其下辖的110个省。其中20个大区代码有两个数字组成，110省代码有两个字母组成。

意大利首都罗马是有着辉煌历史的欧洲文明古城，天主教中心，罗马教廷所在地，前罗马帝国首都，罗马帝国时期中国正处于东汉，而东汉班超延伸到欧洲的丝绸之路首次将中国和罗马连结起来，东汉时罗马第一次来到了中国，顺着丝绸之路来到了东汉京师，也是丝绸之路起点的洛阳，所以一直有着东洛阳西罗马的说法。

由于它建在7座山丘之上并有悠久的历史，故被称为“七丘城”和“永恒之城”。罗马位于亚平宁半岛中部的台伯河畔，总面积为1507.6平方公里，其中市区面积208平方公里。罗马市现由55个居民区组成，人口277.4万（2011年），其都会区人口540万，罗马市是意大利最大的城市。

米兰，现代化的国际大都市，意大利北部伦巴第大区首府，米兰省省会，前西罗马帝国首都，波河平原北岸，人口183万，都会区人口755万，涵盖9个省，272个市，是意大利最大的大都市和欧洲及世界最大的都会区之一。是意大利的经济引擎，经济首都。

都灵是意大利第三大城市，大工业中心之一，皮埃蒙特区首府。位于波河上游谷地，海拔243米。人口约103.5万。冬温夏热，年降水量1000毫米左右，冬春降水较多，且多山谷风。都灵在第二次世界大战后工业发展迅速，尤以汽车制造业闻名于世。现为意大利最大的工业中心之一，多大型的现代化企业。欧洲的电力炼钢和电子加工中心之一。在阿尔卑斯山脉廉价水电基础上，重点发展技术密集型产业，有发动机、机床、电子、电器、化学、轴承、飞机、精密仪器、仪表以及军火工业等。

意大利国旗呈长方形，长与宽之比为3∶2。旗面由三个平行相等的竖长方形相连构成，从左至右依次为绿、白、红三色。意大利原来国旗的颜色与法国国旗相同，1796年才把蓝色改为绿色。

据记载，1796年拿破仑的意大利军团在征战中曾使用由拿破仑本人设计的绿、白、红三色旗。1946年意大利共和国建立，正式规定绿、白、红三色旗为共和国国旗。

意大利国徽呈圆形。中心图案是一个带红边的五角星，象征意大利共和国；五角星背后是一个大齿轮，象征劳动者；齿轮周围由橄榄（olives）枝叶和橡树叶环绕，象征和平与强盛。底部的红色绶带上写着“意大利共和国”（RepubblicaItaliana）。

雏菊（margherita）；也是一种由奶酪，番茄酱和罗勒制成的比萨饼的名字。

珊瑚（corallo）

6055.1万（2017年）。主要是意大利人。讲意大利语，个别边境地区讲法语和德语。大部分居民信奉天主教。 ^[5] 

现行宪法（Costituzione）是1947年12月22日由立宪大会通过。宪法规定意大利是一个建立在劳动基础上的民主共和国。总统对外代表国家，由参、众两院联席会议选出。总理由总统任命，对议会负责。 ^[2] 

议会是最高立法和监督机构，由参议院和众议院组成。两院具有同等权力，各自可通过决议，但两院决议相互关联。除少数终身参议员外，参、众议员均由普选产生，任期5年。议会的主要职能是：制定和修改宪法和法律，选举总统，审议和通过对政府的信任或不信任案，监督政府工作，讨论和批准国家预算、决算，对总统、总理、部长有弹劾权，决定战争状态和授予政府必要的政治决定权力等。在总统选举和宣誓就职等特殊情况下，两院举行联席会议。本届为战后第18届议会，于2018年3月选举产生。参议长阿尔贝蒂·卡赛拉迪（力量党），众议长罗伯托·菲科（五星运动）。 ^[9] 

最高司法委员会是最高司法权力机构，拥有独立司法体制和任命法官的权力，有法官的任命、分配、调遣、提升和规定措施等项权力。由33人组成，总统任主席，最高法院院长和总检察长为当然成员。其他成员由议会选举的10位委员（律师和司法教授）和全体法官选出的20位法官组成，任期4年，不得连任和兼职。宪法法院主要是检查和监督法律条文是否符合宪法，由15名法官组成，任期9年，不得兼职，享有豁免权。宪法法院院长莱那托·格拉那塔（LenatoGlanatta），最高法院院长维托里奥·斯格罗伊（VittorioSgroi）。

此外，还依次设有地方调解法官、初审法院（轻罪）、法庭、初审法院（负责民事和刑事案件）、上诉法院、审计院（主管公共账目和养老金）等。 ^[2] 

意实行多党制，各主要政党或党派联盟大多分布在中左和中右两大阵营，主要政党有：

（1）五星运动：主要执政党，近年来迅速崛起的非传统政党，2009年10月成立，起源于“格里洛朋友运动”，擅长通过街头演讲、推特、脸书等形式进行联络、宣传和开展活动，主席贝佩·格里洛（Beppe Grillo）。 ^[10] 

（2）北方联盟：极右翼执政党。1989年12月成立，前身是意中北部6个自治运动联盟，创始人及首任书记为翁贝托·博西（Umberto Bossi）。现任总书记为马泰奥·萨尔维尼（Matteo Salvini），博西任党主席。 ^[10] 

（3）意大利民主党：中左翼最大政党，主要反对党之一。2007年10月成立，由雏菊联盟、意大利左翼民主党两大中左政党联合组建。全国书记马泰奥·伦齐。

（4）意大利力量党：中右翼最大政党。2013年，意大利自由人民党在是否支持大联合政府的问题上产生内部分歧，形成反对大联合政府的“鹰派”和支持大联合政府的“鸽派”。2013年11月，意大利前总理西尔维奥·贝卢斯科尼及其“鹰派”支持者宣布解散自由人民党，恢复成立意大利力量党（Forza Italia），贝卢斯科尼任党主席。

（5）新中右：中右翼政党。2013年自由人民党分裂后组建，内政部长、原自由人民党书记安杰利诺·阿尔法诺（Angelino Alfano）任党主席。

（6）意大利公民选择党：支持欧洲主义的中间派政党。2013年1月成立，曾支持意前总理马里奥·蒙蒂（Mario Monti）竞选连任。2013年10月，蒙蒂辞去该党主席职务，现任主席为邦巴塞伊。

（7）左翼生态自由党：左翼政党，2009年3月成立，党主席尼基·文多拉（Nichi Vendola）。

（8）意大利重建共产党：左翼政党，1991年12月12日成立，全国书记保罗·费雷罗。

（9）意大利共产党人党：左翼政党，1998年成立，现任总书记为奥利维罗·迪利贝托。

现任总统塞尔吉奥·马塔雷拉，1941年7月23日出生于意大利西西里大区首府巴勒莫，曾先后担任过国防部长、副总理、教育部长等职。1990年，因反对一项传媒法案而辞去教育部长一职。1993年，马塔雷拉作为法案报告人提交的选举法改革法案通过并被称为“马塔雷拉法”。

2015年1月31日，马塔雷拉当选意大利总统 ^[11]  。2015年2月2日正式宣誓就任。 ^[12] 

现任总理朱塞佩·孔特，2018年5月23日当选。 ^[13] 

参议长雷纳托·斯基法尼，2008年4月出任参议长。 ^[14] 

众议长詹弗兰科·菲尼（GianfrancoFini）。2008年4月，自由人民党赢得议会选举，菲尼出任众议长。 ^[2] 

意大利是发达工业国家。私有经济为主体，占国内生产总值的80%以上。服务业约占国内生产总值的2/3。国内各大区经济差距较大，南北差距明显。中小企业占企业总数的98%以上，堪称“中小企业王国”。

截止到2011年意主要经济指标如下：

（国际汇率标准）国内生产总值：2.036687万亿美元（世界第七）；

（国际平价购买力）国内生产总值：1.177114万亿美元（世界第十）；

（国际汇率）人均GDP：33828美元（世界第22）；

（国际平价购买力）人均GDP：29418美元（世界第27）。

国内生产总值增长率：0.4%；

通货膨胀率（2011年12月）：2.8%；

失业率（2011年12月）：8.9%（欧盟平均失业率10%）。

意大利是世界第十大经济体、第八贸易大国、第八出口大国。

意大利的人均GDP为36,130美元（2011年数据），2001年全国就业总人数2151.4万，新增就业岗位43.4万，同比增长2.1%。其中农业人口112.6万，同比增长0.6%；工业人口684.1万，同比增长1.1%；建筑业人口170.7万，同比增长5.5%；服务业人口1354.8万，同比增长2.7%；失业人数206.1万，占9.5%。

意大利四分之三的能源供给和主要工业原料依赖国外进口，而产品的1/3以上供出口。历史上意国家参与制企业比较发达。伊利、埃尼和埃菲姆曾是三大国营财团，在全国工业产值中约占1/3，经营范围涉及钢铁、造船、机械、石油、化工、军火等部门。上个世纪90年代以来，政府加快了国有企业私有化进程。中小企业在意经济中占有重要地位，在制革、制鞋、服装、纺织、家具、厨房设备、瓷砖、丝绸、首饰、酿酒、大理石开采及机械工业等领域有较大优势，具有专业化程度高、适应能力强、产品出口比例大等特点。。

2011年意大利基本农业总产值超过300亿欧元（不包括食品加工，物流

意大利农村(15张)

销售等相关产业）位居欧洲第三仅次德法两国，占国内生产总值份额约2%。而大农业产值包括第二产业的食品加工、农业机械以及第三产业中的农业技术研究，和运输销售以及农业观光业在内则能达到1200亿欧元，为意大利第三大优势集群产业。由于多山和缺乏肥沃土壤，农业可耕地面积仅占全国总面积的10%（2010年），意大利农业出口产品主要由葡萄酒，橄榄油，硬小麦加工的面和面粉以及蔬菜肉类加工制成品四大部分组成。2008年意大利首次超过法国成为世界首席葡萄酒生产国，2011年意大利葡萄酒产量为403万千升，由于恶劣干燥气候影响比上年大幅下滑14%，但其葡萄酒出口额以及出口单价均大幅增长，出口份额逼近世界第一法国所占世界出口的份额。2011年意大利葡萄酒出口接近50亿欧元，其中对中国出口为5000万欧元涨幅最高达到108%。意大利橄榄油出口位居世界第一，出口除了2009年经济危机大幅下滑外，年产量基本为60万吨，出口额达10亿欧元，中国进口市场占有率接近40%，直逼第一位的西班牙。此外重要农产品腌制火腿，意大利面，番茄酱年产值均超过20亿欧元。

旅游业高度发达，旅游收入是意大利弥补国家收支逆差的第二大来源（第一为服装出口）。2000年接待的游客增多，2000年旅游业营业额为150万亿里拉（约合714亿多美元），约占国内生产总值的6%，净收入约53万亿里拉（约合252亿多美元）。其营业额和净收入都是近年来的最高纪录。但随后意大利旅游业发展缓慢，逐渐被其他传统旅游大国如法国西班牙美国超越，按入境人数衡量意大利已由上世纪80年代世界第一滑落到世界第五，位居西班牙，法国，美国，中国之后。由于受世界经济危机的影响，2009年意大利旅游业遭到进一步打击。收入只有165亿欧元，而2008年有200亿欧元。意大利旅游业已经开始逐步复苏，意政府于2009年投资16亿欧元巨资采取多种措施力图重振旅游业并已经取得显著效果。2011年意大利旅游收入达到2700亿美元左右位居世界第四，接待外国游客达4400万。其中2010年意大利外国游客中中国入境旅游人数环比暴涨一倍以上。意旅游资源丰富，气候湿润，风景秀丽，文物古迹很多，有良好的海滩和山区，公路四通八达。旅馆多为中小型，包括宾馆、露营地、旅游村和农业旅游住所等在内全国共有11.5万处。

巨额财政赤字和公共债务一直是意经济的两大难题。1992年开始，意加大私有化力度，先后对意大利国民劳动银行（BNL）、意大利信贷银行（1993年12月）和意大利联合商业银行（1994年3月）以及、埃尼、国家保险公司（INA）、国家电力公司、高速公路公司等大型国有企业采取出售股份的方式实施私有化。同时削减公共开支，并进行社会福利体制改革，财政状况不断改善。截止2011年，意大利财政赤字情况十分良好，扣除为偿还债务利息的支出外，意大利财政为盈余，为西方各国政府中最良好的财政预算。意国财政赤字占GDP之比为3.2%（仍在持续降低中），接近欧盟标准3%，为欧盟赤字最低的国家之一，但意大利公共债务仍然十分庞大，总量欧洲第一，世界第三，占GDP之比接近120%则为欧洲第二仅次希腊。由于债务危机影响，预计2012年会继续恶化超过120%，但根据实行的财政紧缩目标，比例将会在2013年开始急速下降。 ^[15] 

意大利资产管理公司（MediolanumSpa）、联合圣保罗银行（IntesaSanpaolo）、联合信贷银行（UnicreditBanca）、锡耶纳牧山银行（BancaMontedeiPaschidiSiena）、忠利集团（Generali）等。

标普2013年7月9日周二宣布，将意大利的长期主权信用评级从BBB+下调至BBB，理由是该国的经济前景正在恶化。新的评级仍属于投资级别，距离垃圾级别尚差两级。不过，标普将意大利的评级前景维持在负面，并表示可能在2013年或2014年进一步下调。该评级机构表示，意大利的产出正在下降，其经济经过10年的疲软之后前景正在恶化。此外，该国的经济竞争力也亟待改善，因为劳动力和产品市场的僵化导致其劳动力成本高于其他欧盟国家。标普还将意大利2013年的GDP预期从此前的收缩1.4%下调至收缩1.9%。 ^[16] 

（2015年）3月17日，法国、意大利和德国宣布将申请作为意向创始成员国加入亚洲基础设施投资银行(亚投行)，并将尽快向中方提交书面确认函。

中方欢迎法国、意大利和德国的决定。作为亚投行意向创始成员国首席谈判代表会议的主席，中方将在收到书面确认函后，根据多边程序征求现有意向创始成员国的意见。如顺利通过，法国、意大利和德国将于两周后正式成为亚投行意向创始成员国。 ^[17] 

对外贸易是意经济的主要支柱。外贸产值占据意大利GDP40%以上。各种个人消费品、机器机械设备以及资本商品在世界市场占据非常重要的地位。意大利曾经是世界最大的贸易顺差国之一，年顺差在百亿美元以上，但自本世纪初，由于欧元坚挺，能源价格飞涨，以及产业结构僵化原因，逐渐沦为贸易逆差国。2011年意大利贸易逆差297亿欧元，但扣除能源开支后仍为顺差。中国是意大利最大贸易逆差来源国，意大利对中国贸易逆差达200亿欧元（2011），意大利产品在世界仍然有较强竞争力，出口商品种类非常齐全。主要以机械仪器、汽车、农产品加工、钢铁、化工化学、制药、家用电器、服装、制鞋、贵重金属等工业制成品为主。意国外市场主要为欧盟国家，对其出口量占总量一半以上。意大利对世界其他地区市场出口份额逐渐加大，出口欧盟占出口总份额逐渐缩小。俄罗斯、日本、中国、巴西、美国、越南、北非、中东、南非等国家和地区都是意国非欧盟国家中重要贸易伙伴。意大利为全球十大外贸国之一，年进出口贸易总额长期稳定在世界第七至八位，意大利2011年货物以及服务出口额为3757.19亿欧元，进口4000.52亿欧元。贸易总额占世界贸易总额3%～3.5%。

意大利是世界著名的汽车跑车生产国，相关品牌包括法拉利、兰博基尼、玛莎拉蒂、布加迪（现法国）、阿尔法·罗密欧等。

意大利著名企业有菲亚特集团（GruppoFiat）、国家碳化氢公司（EnteNazionaleIdrokarburi,ENI）。 ^[15] 

提起文明古国意大利，人们立刻会联想到历史上显赫一时的古罗马帝国、于公元79年毁于维苏威火山大爆发的庞贝古城、闻名于世的比萨斜塔、文艺复兴的发祥地佛罗伦萨、风光旖旎的水城威尼斯、被誉为世界第八大奇迹的古罗马竞技场。其中，庞贝古城遗址是由联合国教科文组织批准的世界遗产之一。公元79年，庞贝古城被附近的维苏威火山喷发后淹没，后来经过意大利考古学家挖掘，人们从庞贝古城遗址可以看出古罗马时代的社会生活。

公元14～15世纪，意大利文艺空前繁荣，成为欧洲“文艺复兴”运动的发源地，但丁、达·芬奇、米开朗基罗、拉斐尔、伽利略等文化与科学巨匠对人类文化的进步作出了无可比拟的巨大贡献。如今，在意大利各地都可见到精心保存下来的古罗马时代的宏伟建筑和文艺复兴时代的绘画、雕刻、古迹和文物。

意大利举办过三届世界博览会，一届为1906年米兰世界博览会，一届为1992年热那亚世界博览会，另一届为2015年米兰世界博览会。

主要报纸有：《晚邮报》《共和国报》《新闻报》《体育报》《24小时太阳报》《信使报》《今日报》《小报》。另外，还有一些地方报和主要政党的机关报。主要综合性期刊有：《展望》《快报》《时代》《欧洲人》和《基督教家庭》。安莎通讯社于1945年4月建立，是意最大的通讯社。意大利广播电视公司属国营伊利集团，向邮电部负责。广播电台有3套节目，年播音1.8万多小时；有3个电视台，年播节目6000小时。此外，意还有大量私营广播电台和电视台。

意大利人90%以上居民信奉天主教。如果有人打喷嚏，旁边的人马上会说：“萨路德（Salute！）（祝你健康）”。另外，当着别人打喷嚏或咳嗽，被认为是不礼貌和讨嫌的事，所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。据说是因为欧洲曾有过因重感流行而置死人命的先例，所以感冒在意大利人眼中也十分恐怖。

意大利人热情好客，待人接物彬彬有礼。在正式场合，穿着十分讲究。见面礼是握手或招手示意；对长者、有地位和不太熟悉的人，要称呼他的姓，加上“先生”、“太太”、“小姐”和荣誉职称；在就餐、乘车、乘电梯等情况下，都会让女士先行。和意大利人谈话要注意分寸，一般谈论工作、新闻、足球；不要谈论政治和美式橄榄球。意大利人忌讳交叉握手，忌讳数字“13”。

意大利人忌讳菊花（葬礼用）。

意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与宗教仪式相关。意大利人的嫁娶需要经过订婚（交换订婚戒指）、结婚（分为民政和教堂婚礼）两道仪式，3月、4月是意大利青年选择结婚高峰期。意大利人在1974年5月以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意大利人的离婚率一直居高不下。

意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公墓内。

意大利人完全以家庭为中心，祖母（nonna）非常受人尊重——每年甚至还有一个“最酷奶奶”的评选（优胜者因赤脚跳快速旋转的塔兰台拉舞而击败了其他竞争者，在比赛中胜出）。

意大利人见面时行握手礼或用手示意。有些意大利人约会时不守时。在意大利女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。

意大利人忌数字“13”。凡住房号、剧院座位号等都不准有13的字样。赠送纪念品时，切忌送手帕，认为手帕是亲人离别时擦眼泪用的不祥之物；送花时忌送菊花，因为菊花盛开的季节正是他们扫墓的时候；送花的花枝、花朵应为单数。无论男士，女士都不得穿短裤、短裙或无袖衬衫到教堂或天主教博物馆参观。

截至2015年，意大利共有51处世界遗产，如下：

总统为武装部队最高统帅，总理对国防政策及军队建设负有全部责任。国防部是最高军事行政机关，负责武装力量的建设和管理，实行以国防部长（文官）为首、国防参谋长和国防秘书长分别主管军事和后勤管理的双轨制。

国防参谋部是最高军事指挥机构，下辖陆军、海军、空军参谋部和宪兵总部。参谋长委员会为国防部最高咨询机构，成员有国防参谋长、三军参谋长、国防秘书长和宪兵部司令，由国防参谋长任主席。国防参谋长是最高军事长官，他通过国防参谋部、国防秘书厅和军种参谋部对三军实施行政管理，通过三军作战司令部、舰队司令部、空军作战司令部指挥部队的作战和演习。实行义务兵和志愿兵相结合的兵役制度。义务兵服役期为10个月。自2000年起在自愿基础上征召女兵。根据2000年意议会通过法律，从2004年起开始实行军队职业化，同时将义务兵役改为志愿兵役；2006年最终停止征兵。

意大利从1997年起开始逐步裁军，陆、海、空三军总兵力为18.67万人。2008年国防预算总额为211亿欧元，约占当年国内生产总值的1.3%。意是北约成员，北约南欧盟军司令部设在那不勒斯。美国在意还设有多处军事基地与设施，美在加埃塔、那不勒斯、西西里的西戈耐拉和撒丁岛附近的马达莱纳岛设有海军基地。美国在阿维亚诺设有空军基地，在维琴察、里窝那设有陆军基地。意大利军队参与了联合国、北约、欧盟框架下涉及18个国家的25个境外维和任务。

意大利交通基础设施较齐全。国内运输主要依靠公路，铁路、水路和航空运输也较发达。意大利公路网总长83.7万公里，高速公路网总长6532公里，铁路网总长16529公里。有热那亚、那不勒斯、威尼斯、的里雅斯特、塔兰托、里窝那、锡拉库扎等19个主要港口。机场共98个。 ^[2] 

意大利交通运输系统属于世界最完善的交通系统之一，国内各种交通运输系统建筑长度总和位于世界前20，人均拥有交通路线长度则处于世界前十。

意大利国内运输主要依靠公路，也是意大利交通系统中最令人满意的运输类别。其公路系统是欧洲最发达最高效的公路系统之一。意大利每平方公里面积公路密度位居欧洲第三，但总长度份额惊人的占据欧洲44国整个公路网总和的16.2%。其中国家高速公路全长达6600公里，在欧盟排第四。

意大利铁路网星罗棋布，共有火车站3500多个。铁路线路有很多隧道，其中与瑞士的森皮奥内隧道长19.8公里，是世界第一长铁路隧道。意大利铁路全长16356公里与英国相当，排欧洲第三，占据欧洲铁路总长度10.7%的份额。每年运载旅客4.73亿人次，货物8700万吨。此外，意大利也是世界发展高铁项目最早的国家之一。1992年已建成罗马与佛罗伦萨之间的高铁，2004年意大利高铁总长度达1525公里，完成国内高铁网络的建设。目前意大利与法国正在投入85亿欧元修建欧洲最大的跨国高铁，连接法国的里昂和意大利都灵，预计2023年完工。 ^[15] 

意大利空运系统也较为发达。空运人次高达一亿人次。货物接近80万吨。意大利航空运输先天条件优越，至欧洲和地中海主要首都城市的飞行时间均不超过3小时，国内航线密集，从北部到南部飞行所需时间不超过1小时。意大利大小机场总数为98个，其中主要机场有罗马的菲乌米奇诺，米兰的利纳特、马尔奔萨，都灵的卡塞莱等。 ^[15] 

意大利水运系统发达，其中占主要地位为海运，意大利近8000公里漫长的海岸线上分布着148个大大小小的港口，主要港口则有热那亚港（地中海第二大港）那不勒斯港（意大利最大客运港）塔兰托港（地中海最大军事港口）。全国港口年客流量高达9000万，年货物吞吐量为463亿吨；拥有280公里停泊船坞，55万艘船只；意大利国内水运（运河和河道）不占优势，长度为1500公里。 ^[15] 

意大利有良好的科学传统，20世纪先后有9位科学家获得过诺贝尔物理、化学、医学奖。基础研究中的物理与天文（如超导托克马克、同步辐射加速器、宇宙射线的研究和大型天体望远镜的研制等）、临床医学、生物医学、化学等领域处于世界前列。高新技术领域如空间技术、信息通信、高性能并行计算机（运算速度已经达到每秒万亿次）、核能等有一定的竞争力。自1997年意大利大学科研部向意大利国会提交《国家科学技术体系改革大纲》并获批准以来，意大利科技管理与科研体制改革进入了新的阶段。

①国家研究与创新政策部长委员会；②经济计划部际协调委员会。

是意大利大学和科研系统政策制定、实施和科研项目经费管理的核心部门。其主要任务是提出国家科研计划和科研情况报告，根据预算向各个大学和公共研究机构划拨经费，协调全国公共基金资助的科研活动，协调全国参加欧盟和国际科研项目的活动。

另外，创建于1603年的科学院是世界上最古老的科学院，也是意大利最有权威的学术性团体。该院分为自然科学和社会科学两大学部，共有院士540名，其中本国院士、通讯院士和外籍院士各为180名。它经常组织各种国际和国内学术会议，出版科学杂志，每年颁发科学奖金，并通过科学院的期刊与世界主要科研机构保持联系。

意大利的科研机构分为三个部分，即公共科研机构、高等院校和企业研究开发中心。公共科研机构主要从事基础研究和基础应用研究。意大利共有近70所大学，90%是公立大学。它们既是科技人才的摇篮，又是基础研究的主力。意大利大企业的研究、开发力量比较雄厚，并且与公共科研机构及大学研究机构合作密切。

1999年意大利全国R&D总投入为135亿美元，其中国家投入58亿美元，企业投入77亿美元，约占国内生产总值(GDP)的1.1%，仅为欧盟国家平均水平的一半左右。意大利国家科技经费投入的重点领域是物理、生物与医学、技术创新、农学、空间技术及新兴边缘学科。意大利国家科技经费的90%以上由大学科研部负责管理，其余不足10%分别由工商手工业部、卫生部和农业政策部等部门负责管理。 ^[19] 

意大利高技术产业主要集中在信息通信、航空航天、生物制药、可再生能源、先进技术材料、机器人与自动化及精密仪器等领域。就总体而言，意大利高技术产业仍比较薄弱。

1.信息通信产业

意大利信息通信产业在国民经济发展中占有重要地位，移动通信服务业是意大利增长较快的行业，到目前为止全国已有四家移动通信服务公司，移动电话用户超过2,000万。因特网及网络服务业发展迅速，已经成为意大利发展最快的高技术产业之一。

2.生物技术与制药产业

据意大利生物技术协会统计，1997年意大利的生物技术产品的总产值为12亿5千万美元，为世界生物技术产品总产值的5%，其中有关人类健康的产品产值达7亿8千万美元，生物技术产品市场呈快速增长态势。意大利在先进生物技术产业方面的从业人员约8,000人。制药是意大利重要的高技术产业领域之一，多年来在世界上一直占有重要地位。1992年以前的25年中，意大利共发明162种有效成分，占世界同类发明的9.4%，超过了德国和英国。

3.自动化和机器人产业

在工业自动化领域，从业人员17,450人。意大利机器人产业起步较晚，规模较小，但其产品以设计精巧、实用性强等特点见长，在国际市场上有相当强的竞争力。

4.空间技术产业

意大利一直对空间技术及产业的发展较为重视。在运载火箭结构、固体助推器、燃料泵、卫星天线、空间试验室压力舱、温控系统、密封系统等方面具有较高的技术水平。意大利每5年制订一个国家空间发展计划，基本上由政府拨款，国家空间局负责实施。FINMECCANICA集团是意大利航空航天、国防、能源、运输和自动化领域的核心企业，职工6万人，1997年营业额约90亿美元。 ^[19] 

意大利的艺术、设计、时尚类的教育在世界范围内都处于领导地位。高等教育院校众多，包括公立大学、私立大学。著名大学有：

博洛尼亚大学（UniversitàdegliStudidiBologna）：成立于1088年，是世界上第一所大学，有”大学之母“的美誉。

米兰理工大学（PolitecnicodiMilano）：成立于1863年，世界著名理工大学，设立18个科系以及超过4万多名学生，有5个校区，主校区位于意大利米兰市。

都灵理工大学（PolitecnicodiTorino）：成立于1800年，是一个研究性的大学，学校优势专业是建筑设计、汽车设计、生态设计等。

热那亚大学（UniversitàdegliStudidiGenova）：成立于1471年，是意大利一所老牌的综合类公立大学，热那亚大学是意大利唯一一所把造船学和船内设计列入学位课程的大学。

威尼斯卡福斯卡里大学（UniversitàCa'FoscariVenezia）：成立于1868年，简称”威尼斯大学“，威尼斯大学的商学和经济学具有悠久的传统。

博科尼大学（UniversitàCommercialeLuigiBocconi）：成立于1902年，是意大利最富盛名的商业大学，意大利前总理马里奥·蒙蒂是该校毕业生并且曾经担任博科尼大学校长职务。

意大利是欧洲的一个古老而发达的国家，其卫生体系是有一定代表性的“德意”模式，在自身可持续发展与现代国际化大趋势影响下，走过了一条与时俱进的成功之路。意大利卫生体系概况介绍如下：

意大利的整个卫生体系是基于相关法律构架而逐步建立和调整、完善的。主要的具体法案如下：

833法案——国民医疗服务制度

502法案——国民医疗服务制度改革

517法案——修改为502法案

2000229法案——第三次改革

（—）社区公共卫生方面：

①免疫；②公共设施检查；③牲畜控制；④控制食品和饮料（HACCP）。

（二）家庭医生服务（PHC）方面：

①一级家庭医生和儿科医生；②电话医生服务（连贯治疗）；③药品（甲、乙、丙类）；④家庭护理。

（三）专业服务方面：

①门诊治疗；②实验室和仪器诊断；③节育服务；④防止吸毒成瘾及康复服务；⑤心理卫生中心；⑥康复中心。

（四）医院治疗：

有相当内容由行业协会进行管理、指导。

（五）专业治疗和康复：

①心理卫生治疗（在安全的居住环境）；②残疾人（居住环境治疗）；③吸毒者。

家庭医生（人）：1/1087居民

儿科医生（人）：1/667儿童

电话医生站点（个）：1/17000居民

电话出诊医生（人）：1/3200居民

药店（个）：1/3500居民

处方药（种）：57/病人/年（1999年）

医院：公立1145个、私立654个，共1799个

医院病床（张）：48/1000居民

入院总数：10000000人次（1999年）

住院天数：80000000天（1999年）

手术总数：2500000例（1999年）

意大利是一个体育强国，开展的体育运动比较广泛，是体育运动的一个浪漫国度。另外，在这里每年还举行环意大利自行车赛，吸引了世界各地的众多顶尖车手。在奥运会的众多项目中，田径、足球、自行车、击剑、男篮、女排、拳击、体操、花样游泳等项目是意大利的强项。意大利历史上涌现出一大批奥运冠军，例如：曼贾罗蒂、内纳迪、高迪尼、德芬诺、阿哈蒂、梅迪奇、帕维西、弗利杰利奥、迪比亚西、梅尼契利、比扬凯托等等。运动新生代击剑选手韦扎利、三级跳选手马丁内斯等运动员，正活跃在国际赛场上。

意大利是最早参加国际奥林匹克运动的国家之一。国际奥委会的创始委员中，有两位就是意大利人。意大利的体育宣传，在欧洲享有盛誉。《罗马体育邮报》、《都灵体育报》、《米兰体育报》三大媒体的知名度非常高，成为当地奥委会的有力助手。除上世纪70年代成绩下滑之外，意大利代表队在奥运会的成绩几乎一直排在前10位。截至2000年悉尼奥运会结束，意大利在夏季奥运会中，共获得172枚金牌，137枚银牌，153枚铜牌。

截止到2012年，意大利总共举办过三届奥运会，一届是夏季奥运会，即1960年罗马奥运会，两届冬季奥运会，即1956年科蒂纳丹佩佐冬季奥运会，2006年都灵冬季奥运会。

意大利被誉为“世界足球王国之一”。意大利曾赢得四届世界杯冠军。国家队的传统球衣是蓝衫白裤蓝袜。其绰号是Azzurri（蓝色，意大利语），中文绰号“蓝衣军团”。意大利的球衣赞助商是彪马。

意大利国家男子足球队曾在1934年夺得世界杯冠军，并于1938年成功卫冕。至今，只有意大利和巴西曾经卫冕过世界杯冠军。1968年，意大利赢得了欧洲杯的冠军。这个冠军是自意大利队二战后的首个洲际冠军。1982年的西班牙世界杯，意大利凭借出色的表现，再次登上冠军宝座，该届的功臣是金童保罗·罗西，共攻入了6球。2006年，在主教练马塞洛·里皮的带领下，再登世界之巅。2012年，意大利队打入欧洲杯决赛，但四球负于西班牙。

意大利足球甲级联赛是欧洲最顶级的足球联赛之一，曾有“小世界杯”的称号。

意大利对外政策的基本点是立足西欧，积极推动欧洲一体化进程，主张欧洲应有共同的外交和防务政策；依靠北约，重视同美国的传统关系；强调建立公正合理的国际新秩序，主张世界多极化和加强地区性合作；认为联合国应在世界新格局中发挥主导作用。

1970年11月6日，意大利与中国建交。意大利佩尔蒂尼总统、卡尔法罗总统、阿马托总理等曾先后在任内访问中国。中国李先念主席、江泽民主席、李鹏总理、朱镕基总理等也曾先后应邀访问过意大利。2003年10月，意大利前总理贝卢斯科尼来华进行正式访问。2004年5月，温家宝总理对意大利进行正式访问，双方签署联合公报，决定建立中意政府委员会。2004年12月，钱皮总统对中国进行国事访问，中意友好合作将更上一层楼。2006年是意大利中国文化年。2011年6月8日时任国家副主席习近平抵达意大利，会见纳波利塔诺总统，出席“意大利统一150周年”庆典。

2014年6月11日，意大利总理伦齐在京宣布，将赴意签证申请时间缩减至36小时，意大利成为欧盟中对华发放签证最快的国家。 ^[20] 

重视欧盟建设，积极推动欧洲一体化。意认为欧盟一体化建设是应对全球化挑战的有效手段，只有建立强大团结的欧盟才能最大限度维护意安全和利益。强调欧盟建设应遵循民主原则，反对少数大国垄断欧盟事务。积极推动欧盟制宪进程和体制改革，支持里斯本进程、共同能源政策、稳定公约和共同外交与防务政策。认为欧盟应通过促进经济增长、增加就业和保障社会安全以恢复公众对欧盟建设的信心，并加强共同外交政策以应对危机与挑战。认为欧盟应尽快研究制定统一的贸易政策以应对新兴国家的崛起，应采取有效手段解决非法移民和能源安全等问题。意支持欧盟东扩，反对增加新的东扩标准。 ^[2] 

意大利是美传统盟友，战后一直与美国保持密切的政治、经济和军事关系。重视发展跨大西洋伙伴关系，承认美在世界新秩序中的主导作用，主张发展与美特殊伙伴关系。2009年美国总统奥巴马访意。 ^[2] 

意积极发展与俄关系，视俄为世界政治、军事和能源大国，重视俄在欧洲政治、安全的合作，率先提出俄与欧洲有着共同的文化和宗教渊源，俄应成为未来大欧洲的一员。支持俄加入世界贸易组织；力促欧盟和北约进一步对俄开放。主张加大融俄力度，建立包括俄在内的“大欧洲”。同俄在经贸、能源、科技和文化等领域的合作不断加深，意是俄在欧洲的第二大贸易伙伴。 ^[2] 

在地中海、中东邻国关系上，意大利认为自已是欧洲和地中海的桥梁，历届政府一直将该地区视为其地缘战略的重点。作为“地中海和平稳定宪章”的倡议国和欧盟－地中海伙伴关系国成员，意积极推动欧盟与地中海国家对话与合作，实施欧盟－地中海战略，支持巴塞罗那进程。强调北约南翼的重要性，呼吁欧盟关注地中海地区局势，支持2010年建立欧盟－地中海自由贸易区。推动北约成立“地中海常设舰队”，与法、西组建“地中海快速反应部队”。对中东和平进程十分关注并积极参与调解行动。意同阿拉伯国家及巴以双方均保持良好关系，为寻求政治解决巴以危机作出积极努力。2008年8月，意大利与利比亚签订了友好合作协定，意大利将在今后25年以投资形式向利比亚支付50亿美元，双方将进一步加强经贸合作，改善关系。 ^[2] 

圆形竞技场（又译罗马斗兽场）是罗马时代最伟大的建筑之一，也是保存最好的一座圆形竞技场。位于罗马城中威尼斯广场的东南面，奥勒利安城墙内。古城结构保存良好，为世界典范。罗马斗兽场是世界八大名胜之一，也是罗马帝国的象征。斗兽场的外观像一座庞大的碉堡，占地20000平方米，围墙周长527米，直径188米，墙高57米，相当于一座19层现代楼房的高度，场内可10.7万观众。

天使的圣玛利亚教堂是1563年米开朗基罗利用迪奥克来齐亚诺浴场温水大厅废墟改建的，而到了十八世纪1863年至1867年由凡维特尔（LuigiVanvitelli）改变为现存的模样。入口彷万神殿，天井高91公尺，是当时建筑上的极限。

雄踞在意大利米兰市中心的米兰大教堂亦称圣母降生教堂，多莫大教堂，于公元1386年开工建造，1500年完成拱顶，1774年中央塔上的镀金圣母玛利亚雕像（据说手已经被盗）就位。1897年最后完工，历时五个世纪。拿破仑曾于1805年在米兰大教堂举行加冕仪式。

威尼斯建于公元5世纪的世界著名城市位于意大利东北部，离大陆约4公里，坐落在威尼斯湖约118个大大小小的岛屿上。150多条运河和400座桥梁纵横交错，把这118个岛屿联成一个城市整体。成为世界上最具有吸引力的旅游城市。

圣马可广场被誉为最浪漫的广场，鸽子是这里最大的特色；

叹息桥，叹息桥连接的两座建筑物分别是法院和监狱；一般来讲，进入监狱的人都不会活着出去的，而叹息桥就成为了他们最后唯一可以看见阳光的地方，因此，囚犯们经过这里的时候都会不自禁地发出一声叹息，久而久之，这些叹息就叹成了“叹息桥”了……

总督府，威尼斯共和国时期的最高权力机关；粉红色的大理石外墙，连续的尖型拱门和四辨花型圆窗，属于典型的哥特式风格。

圣马可大教堂，强烈的拜占庭风格，相传是用来供奉福音作者圣马可的教堂；圣马可是威尼斯的守护神，标志物是狮子，因此，狮子也是威尼斯的标志物。

圣马可大教堂两旁的新旧行政官邸，一楼大多用做咖啡馆；最著名的是弗洛里安咖啡馆，据说海明威、拜伦经常在这里流连；当然，这里的咖啡也是全意大利最昂贵的。

贡多拉，相传以前的船夫都是又年轻又帅气的小伙子，边划船还边唱着情歌；另外，贡多拉是威尼斯最贵的交通工具。

古老的文化艺术城市。城区多广场，多文艺复兴时期的艺术珍藏和建筑古迹。有圣乔瓦尼巴蒂斯塔教堂、瓦尔登西安教堂等以及豪华的宫殿。沿波河左岸多公园。设有历史、艺术博物馆。还有创立于1405年的都灵大学、多所理工科高等院校和国家约瑟夫·弗迪音乐学院，以及现代科技研究实验中心。

都灵还拥有艺术珍宝丰富的古老教堂和宫殿，都灵大教堂中的瓜里尼小教堂（Guarini），这里保留着包耶稣尸体的床单（著名的都灵裹尸布）。

佛罗伦萨在意大利语中意为“鲜花之城”，它位于阿诺河谷的一块平川上，四周丘陵环抱。文艺复兴的概念在佛罗伦萨产生。作为欧洲文艺复兴时期的文化中心，佛罗伦萨给现代人留下了数不胜数的历史建筑和历史珍品。米开朗基罗广场、韦基奥古桥和附近的比萨斜塔等均是最重要的浏览景点。

为了纪念比萨城的守护神圣母玛丽亚，1063年比萨人开始在城区东北角的广场上建筑具有所谓罗马-比萨风格（Lomanesque-PisaStyle）的比萨大教堂（Duomo-theKaccedral）。由雕塑家布斯凯托-皮萨诺（BonannoPisano）主持设计，另外还有一个圆形的洗礼堂和一个钟塔，构成一组建筑群，这也是意大利仿罗马建筑之典型。

西西里岛，是地中海上最大的岛屿，也是意大利面积最大的省份。这里自然风景与人文风景融合为一体。

意大利面（spaghetti）：是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱（TomatoSauce）、青酱（PestoSauce），白酱（KleamSauce）和黑酱（Squid-InkSauce）。

甜点（dolce）：意大利最著名的甜点是冰淇淋（gelato），其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。gelato和其他冰淇淋的不同之处在于它的味道和质感。不仅在牛奶的选择上会带来更低的脂肪，而且因为制作时相较一般冰淇淋会有更少的空气搅拌进去，所以口感更爽滑和厚重。除此之外，当属提拉米苏（Tiramisu）。

咖啡（caffe）：意大利的泡沫咖啡卡普奇诺（cappuccino）与浓缩咖啡（espresso）是意大利特有的餐桌上的精品饮料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及柠檬或小茴香增添口感的现煮咖啡和冰咖啡也都是意大利人喜爱的咖啡。

葡萄酒：意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。前者在大型钢罐里发酵，气泡通过添加符合法律规定的添加剂生成；后者在瓶里发酵，通过不充分的发酵而产生二氧化碳。起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑皮诺，偶尔也用灰皮诺以及维尔迪奇奥等葡萄品种。

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